Kolendra nazywana jest również chińską pietruszką, ze względu na duże podobieństwo – zielona kolendra wygląda jak nać pietruszki, gubi ją jedynie zapach. Jest składnikiem indyjskiej curry, sosu chutney. To właśnie kuchnia indyjska i tajska przyniosły kolendrze sławę. Kolendra siewna to starożytna, miododajna roślina, znana już Egipcjanom i Grekom. Dziś charakteryzuje wiele kuchni świata, od Azji po Amerykę Łacińską i Bliski Wschód czy Bałkany. Osobiście uwielbiam, ale wiem, że budzi skrajne emocje – zapewne za sprawą intensywnego smaku i wyjątkowo silnego aromatu. Kolendra rzadko wzbudza neutralne uczucia. Przeciwnikom jej smak kojarzy się z mydłem i raczej z łazienką niż z kuchnią. Liście we wczesnej fazie wzrostu i niedojrzałe owoce wydzielają dokuczliwy…