-
Kolendra
Kolendra nazywana jest również chińską pietruszką, ze względu na duże podobieństwo – zielona kolendra wygląda jak nać pietruszki, gubi ją jedynie zapach. Jest składnikiem indyjskiej curry, sosu chutney. To właśnie kuchnia indyjska i tajska przyniosły kolendrze sławę. Kolendra siewna to starożytna, miododajna roślina, znana już Egipcjanom i Grekom. Dziś charakteryzuje wiele kuchni świata, od Azji po Amerykę Łacińską i Bliski Wschód czy Bałkany. Osobiście uwielbiam, ale wiem, że budzi skrajne emocje – zapewne za sprawą intensywnego smaku i wyjątkowo silnego aromatu. Kolendra rzadko wzbudza neutralne uczucia. Przeciwnikom jej smak kojarzy się z mydłem i raczej z łazienką niż z kuchnią. Liście we wczesnej fazie wzrostu i niedojrzałe owoce wydzielają dokuczliwy…
-
Melisa lekarska
Z melisą przyjaźnię się od dawna. Nie raz ratowała mnie z bezsenności i pomagała ukoić nerwy. Poza tym jestem nieprzerwanie zakochana w szmaragdowym odcieniu jej liści. Melisa czaruje cytrynowym aromatem (zwana jest też cytrynowym ziołem), najbardziej popularną jej odmianą jest gatunek officinalis. Doskonała w sałatkach i zupach, łatwa w uprawie, od lat znana z właściwości prozdrowotnych. Poznajcie bliżej melisę lekarską. Melisa lekarska (Melissa officinalis) – charakterystyka Melisa lekarska (Melissa officinalis) to wieloletnia roślina, którą z powodzeniem możemy hodować na miejskim balkonie i parapecie. Grecka nazwa melisy pochodzi od słowa mélissa oznaczającego pszczołę. Melisa jest bowiem rośliną bardzo miododajną, przyciągającą pszczoły i wykorzystywaną przez pszczelarzy. Melisa pochodzi z Azji, rośnie w południowej Europie i północnej Afryce.…
-
Rozmaryn lekarski
Rozmaryn lekarski to moje ulubione zioło, więc nie będę obiektywna. Uwielbiam jego korzenno-leśny zapach, smak, a aromat podgrzanej oliwy, rozmarynu i czosnku przyprawia mnie o pozytywny zawrót głowy. Rozmaryn lekarski (Rosmarinus officinalis) Jest stałym bywalcem mojej kuchni i dodatkiem do wielu dań. Rozmaryn lekarski hoduję, kupuję, szczepię, sieję i suszę. Miłością do niego zaraziłam się mieszkając we Włoszech i – od tego czasu – życia bez rozmarynu sobie nie wyobrażam. W moim włoskim ogródku rosły prawie 2 – metrowy krzaki rozmarynu lekarskiego – dziś mam kilka doniczek z sadzonkami tego zioła na miejskim parapecie. Rozmaryn lekarski – ceniony od wieków. Rozmaryn kocha słońce, króluje w kuchni śródziemnomorskiej. Ceniono go już w…
-
Liść laurowy
Liść laurowy (wawrzyn szlachetny) jest bardzo popularną rośliną krajów śródziemnomorskich. W tym klimacie, w warunkach naturalnych, pod postacią krzewu czy mini – drzewka, laur potrafi wyrosnąć nawet do wysokości 8 metrów. W naszym klimacie oczywiście nie osiągnie takich rozmiarów, ale spokojnie możemy wyhodować spory, aromatyczny krzew. Zastosowanie liścia laurowego Zastosowanie liścia laurowego jest bardzo zróżnicowane – w kuchni świetnie łączy się z mięsem i rybami, nadaje nowy smak warzywom. W domu laur może być stosowany jako środek przeciwko owadom, jest skuteczny w walce z molami. Napar z liścia laurowego pomaga w detoksykacji organizmu, ma działanie odkażające i bakteriobójcze, pomaga w walce z przeziębieniem. Charakterystyka liścia laurowego Laur należy do roślin…
-
Woreczki z lawendą DIY
Jesień w pełni, zima na horyzoncie, czas więc na ciepłe golfy, swetry, szaliki i czapki. Aby chronić zimowe ubrania, możemy wykorzystać lawendę wyhodowaną latem. Nie tylko skutecznie odstraszy mole, ale wypełni szafę pięknym, kojącym zapachem. Woreczki z lawendą można powiesić na wieszakach, ułożyć na półkach szafy, czy włożyć do kieszeni rozpinanych kardiganów. Saszetki są bardzo proste do wykonania, możemy je obszyć, albo związać i napełniać na nowo świeżą lawendą każdej jesieni. Do wykonania takich woreczków – oprócz suszonych kwiatów lawendy, potrzebne nam będą tkanina lniana lub bawełniana, sznurek lub tasiemka do związania saszetek. Możemy obszyć woreczki (wtedy najlepiej wyciąć prostokąty o wymiarach 30/8 cm, ścieg prowadząc centymetr od brzegu), ja…
-
Doniczki – jaki rodzaj wybrać?
Jakie doniczki najlepiej sprawdzą się w uprawie ziół? Na co trzeba zwrócić uwagę przy wyborze odpowiedniej doniczki? Kiedyś przy zakupie doniczki kierowałam się tylko jej urodą. Jednak to było bardzo przyziemne. Po latach zrozumiałam, że warto poświęcić chwilkę na zastanowienie się, jak odpowiednio dobrać doniczkę do rośliny, którą chcemy w niej posadzić. A więc jakie są rodzaje doniczek i które z nich sprawdzą się najlepiej? W tym morzu jest mnóstwo doniczek – czyli duży i niełatwy wybór Gdzie się nie rozejrzę tam przepiękne doniczki. Wzornictwo dzisiaj zaskakuje coraz to nowymi pomysłami. Tak prosta rzecz przybiera najbardziej zwariowane formy. Jednak które doniczki najlepiej sprawdzą się w domowej uprawie ziół? Przygotowaliśmy zestawienie…
-
Odczyn gleby – dlaczego taki ważny?
Odczyn gleby określa kwasowość lub zasadowość podłoża w skali pH. Jest to bardzo istotny czynnik w uprawie roślin. Każda roślina bowiem ma swoje potrzeby jeśli chodzi o pH ziemi, w której kiełkuje i rośnie. Co to właściwie jest ta kwasowość gleby i dlaczego jest tak istotna? Odczyn gleby to właściwość, która określa jej kwasowość i zasadowość w skali pH. Na to czy gleba jest kwasowa czy zasadowa ma wpływ jej skład chemiczny. Odczyn kwaśny to wynik przewagi jonów wodorowych i jonów glinu. Gleby zasadowe to te z przewagą jonów wodorotlenkowych wraz z dużą zawartością jonów wapnia, sodu, magnezu, i węglanu wapnia. Gleba zasadowa czy gleba kwasowa? Rośliny, a w tym…
Sprawdź również
Doniczki – jaki rodzaj wybrać?
-
Oregano
Oregano (Origanum vulgare), zwane także lebiodką pospolitą i dzikim majerankiem. To roślina, która swój zapach zawdzięcza olejkom eterycznym. Flagowa przyprawa kuchni włoskiej, hiszpańskiej oraz meksykańskiej. Zioło, które nie tylko wzbogaca smak naszych ulubionych dań, ale również posiada właściwości antyoksydacyjne. W dawnych wierzeniach oregano podobno miało zabezpieczać przed czarami. Nie wiadomo, jak jest dzisiaj, jednak gdy przyprawiamy potrawy świeżym oregano, w kuchni dzieje się prawdziwa magia. Posiada niezwykle intensywny, orzeźwiający, wytrawny, korzenny aromat, który świetnie podbija smak sosów, pizzy, sałatek czy makaronów. Na tym nie koniec jego zalet, bowiem, od dawien dawna używane było w lecznictwie. Powiadają, że świetnie sobie radzi z wieloma przypadłościami i z powodzeniem zastąpi syrop na kaszel…
-
Bazylia pospolita
Bazylia pospolita (Ocimum basilicum) to tropikalna roślina pochodząca z Azji, która przybyła do Europy wprost z Bliskiego Wschodu. Bazylia swą popularność zyskała zwłaszcza we Włoszech i południowej Francji, a z czasem w krajach całej Europy. W Ameryce pojawiła się wraz z rozwojem transportu morskiego – zawsze towarzyszyła podróżnikom, bo uważana była za roślinę leczniczą. Bazylia należy do rodzaju Ocimum, do rodziny Lamiaceae. To jednoroczna roślina, która w doniczce może osiągnąć wysokość około 30 cm. Jej liście mogą mieć różną wielkość w zależności od gatunku oraz kolor – w zależności od odmiany – spotykamy bazylię ciemnozieloną, fioletową czy purpurową. To właśnie liście, bogate w olejki eteryczne, nadają jej charakterystyczny zapach. Kwiaty…
-
Mięta
Mięta jest bogata w olejki eteryczne oraz charakteryzuje się świeżym smakiem, który doskonale komponuje się z deserami, napojami i daniami głównymi. Od wieków znana jest ze swoich właściwości przeciwzapalnych i antybakteryjnych. Energetyzuje, wzmaga koncentrację, łagodzi skutki stresu. Mięta jest aromatyczną rośliną należąca do rodziny jasnowatych (laminaceae). Jej łodygi są wąskie, liście lancetowate, szerokie, mają odcień pięknej, jasnej zieleni, charakteryzuje je intensywny, balsamiczny zapach. Kwiaty mięty są różowo-fioletowe i kwitną między latem, a jesienią. Roślina mocno ekspansywna, lubiąca przestrzeń. Łatwa w hodowli, odporna na niskie temperatury, radzi sobie zarówno w miejscach słonecznych, jak i w zacienionych. Mięta rośnie na wysokość około 40 – 60 cm. Jej wyrazisty smak jest zasługą mentolu.…
Jak uprawiać zioła w miejskiej dżungli
